Über das Verpacken von Kochbüchern
Beschreibung
In Über das Packen bringen Ihnen Meneer Wateetons und René Zanderink modernes Kochen mit klassischen und manchmal geradezu primitiven Techniken bei. Sie zeigen Ihnen, wie Sie Aromen und Aromen erzeugen und bewahren, indem Sie Ihre Lebensmittel in Ton, Blätter, Gemüse, Salz, Holz, tierische Materialien und die Erde selbst einwickeln. Neben unzähligen Rezepten wie Perlhuhn in Blaukohl, Wolfsbarsch in Salzkruste, Fasan in Drentheer Lehm und einem amerikanischen Muschelauflauf enthält „Über das Verpacken“ auch unzählige Anleitungen für die Herstellung eines Bodenofens und das Zusammenhämmern einer Heukiste . Mit einem guten Lieferanten und einem normalen Ofen in der Küche kann jeder Leser die Rezepte selbst zubereiten und erleben, wie wichtig es ist, die Gerüche und Aromen im Gericht zu erhalten.
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